同志们：
一、认清形势、坚定信心，进一步增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感
1、认清形势要求我们看到各级党委、政府极为关注食品安全工作。（略）
2、认清形势要求我们看到我市前阶段食品安全工作取得了较大成绩。（略）
3、认清形势更要求我们看到我市食品安全工作还存在一些不足，必须常抓不懈。（略）
二、突出重点、抓住关键，全面完成今年食品安全工作任务
1、要实现从抓重点品种向抓基础环节的转变。我市的食品安全工作，是从实施“绿色餐桌工程”抓蔬菜、豆制品、肉品三大主食品的安全开始的，应当说，在食品安全工作的起步阶段，集中抓好几类重点食品的安全，这种做法是正确的，容易见到成效、实现突破。但是，随着食品安全工作的深入开展，我们应当顺应人民群众的需求，把食品安全的监管范围逐步扩大到每一类食品，延伸到每一个角落，实现食品安全全覆盖。要实现这样的目标，就要深入实施食品放心工程，加强对食品从“源头”到“终端”各个环节的安全监管，突出抓好四个环节：一是食品生产环节。从种子、农药、化肥等基础抓起，及时发现并消除农产品质量安全隐患，大力开发无公害农产品、绿色食品，从源头上抓好食品安全。二是食品加工环节。通过组织开展“全面准入与治理年”活动，把食品安全整治措施落实到每个企业、每个加工环节、每个产品。三是食品流通环节。通过建立保障食品安全的市场管理制度，严把市场准入关，实现食品流通环节的监管责任可追溯，进一步规范食品市场流通秩序。四是消费环节。强化对机关团体、院校食堂和餐饮业，特别是餐饮业监督管理，通过实行食品卫生监督分级管理等制度，提高餐饮业食品卫生水平，确保不发生食品安全事故。
2、要实现从抓专项整治向抓长效机制的转变。在食品安全的初始阶段，我们主要采取教育、监督、打击并用的手段，开展了一系列专项整治和集中整治，也取得了较好的效果，看来今年仍然要扎实开展食品安全专项整治。以粮、肉、蔬菜、水产品、奶制品、豆制品为重点品种，采取联合执法和部门专项执法相结合的方式，扎实开展食品安全重点薄弱环节专项整治。同时，要稳步推进食品安全长效机制建设。继续深入开展食品安全信用体系建设试点工作。市质监局要深入开展酱腌菜生产加工业信用体系建设，市农经局要在生猪养殖环节、市国企办要在生猪屠宰加工环节开展信用体系建设试点工作，抓实抓好；继续实施食品安全质量统一抽检和食品安全质量信息部门联合发布工作机制，积极推进监管信息综合管理；继续加大科技投入和财政保障力度，加强食品安全标准、检验和检测体系建设；进一步健全重大食品安全事故和食品安全突发事件的应急机制，上半年完成应急演练工作。同时，要按照省和嘉兴市统一部署，积极开展“食品安全示范县市”试点工作。目前在全省仅有3至5个县市被列为试点县市，我市是嘉兴首个试点，上级把这项任务放在桐乡，这既是对我市食品安全工作的支持和肯定，更是对我市做好食品安全工作的鞭策和动力。这是一项全新的工作，要求我们有创新的意识、创新的思维、方法和手段，希望各镇乡街道、各有关部门要以“三网建设”为重点，以专项整治为手段，积极配合开展试点工作，试出亮点、试出经验，全面提升食品安全整体水平，为嘉兴乃至全省提供成功范例。
3、要实现从抓城镇食品安全向抓城乡食品安全的转变。一段时期以来，我们抓食品安全的工作重心主要是在中心城镇，这并不是说农村食品安全问题不突出、不重要，而是我们的工作力量有限，条件还不成熟。这两年，我市的“三网”建设工作做得不错，走在嘉兴市