厦门的土笋冻　　 　
　　　　 　
说起我的家乡厦门海沧，虽然不像北京举办过奥运会，更不像台湾被荣誉为宝岛，但是厦门也有吸引人的魅力，土笋冻就是一个很好的例子。 　
虽然在泉州、漳州也会向你推荐土笋冻，但是要数最正宗的还是厦门海沧的土笋冻。 　
土笋冻的冻里躺着一条小虫虫（听起来有点恶心）虫子的原名叫沙虫，是一种无颈椎的软体小动物生长在沙滩上。 　
如果要做土笋冻，先把买来的土笋（就是沙虫）放进碗里让沙虫把肚子里面的沙吐出来，然后放入锅中熬半个小时后盛入小杯子里待它冷却就自然变成土笋冻了。 　
如果你去厦门，厦门人肯定会向你推荐土笋冻的，如果你在厦门一定要尝尝土笋冻！