未来美食——螺旋藻、食用菌、昆虫作文
％，比蔬菜、水果高3～12倍。250克干蘑菇所含的蛋白质，就相当于0．5公斤瘦肉、0．75公斤鸡蛋或3公斤牛奶的蛋白质含量；而且人体必需的氨基酸齐全，组成合理，易被人体吸收利用。因此，食用菌被世界公认为“十分好的蛋白质来源”，西方称其为“上帝的食品”，日本说它是“植物性食品的顶峰”。
食用菌能直接利用农作物秸秆中的纤维素、半纤维素和木质素，转化为人类可以食用的蛋白质。几乎所有的生物废料都可被用做食用菌生产的原料。大体上每单位生物废料可换回同等数量或数倍数量的鲜菇体。据估计，全球农作物的生产量仅占生物总量的6％，而食用菌又几乎能将所有的生物产品转化为人类需要的食品，如果能将所有的生物产品开发出来，至少可以支持10倍以上现有人口的生存。
随着人们对菇类食品认识的不断深化，以食用菌为主体的生态农业已引起了世界各国的关注，从而加速了食用菌生产的发展。
1939年全世界还只有10多个国家种植食用菌，目前已发展到80多个国家，成为世界性的种植业。专家们预测，食用菌将成为21世纪的新型农业。
昆虫——动物蛋白的微型营养库
昆虫种类繁多，目前已知可食用的昆虫就达3 650余种。研究发现，几乎每一种可食昆虫都含有丰富的蛋白质，是一个微型营养库。如蜜蜂干体的蛋白质含量高达81 ％、苍蝇为79 ％、蟋蟀为76 ％、蝴蝶为7l ％，白蚁有80 ％是蛋白质和脂肪，其热量价值比牛肉还高两倍。
人类食用昆虫有着悠久的历史，一些昆虫在人类食谱中有相当重要的地位。世界各国的许多民族很早就有食用昆虫的习惯，我国也是食用昆虫历史悠久的国家。至今北京、天津有些人仍喜欢吃油炸蝗虫；广东、福建人将龙虱视为珍品；广西的一些少数民族将土蜂的蛹或炒或炸，作为待客的美味佳肴；云南、湖南侗族食用“虫茶”的习惯一直沿袭到今天，现在“虫茶”还
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