各位领导，同志们:
根据会议安排,我就卫生部门如何抓好产品质量和食品安全专项整治工作作如下简要发言。
开展产品质量和食品安全专项整治，是一场维护人民群众生命健康和切身利益、维护中国产品信誉和国家形象的特殊战役。作为卫生行政部门当义不容辞，群策群力，全力以赴，坚决打好这场硬仗，决心以出色的工作成绩向党和人民交上一份满意的答卷。
在整个专项整治行动的八项任务中，涉及卫生部门的有加工食品、流通领域食品、餐饮消费等3项8个方面的专项整治任务。其中，重点产品是食品；重点单位是食品生产加工企业(小作坊)和餐饮企业。在专项整治行动的20个工作目标中，涉及卫生部门的有7个：
一是加工食品整治方面。食品生产加工企业100%取得食品生产许可证；小作坊100%签订食品质量安全承诺书。
二是流通领域食品整治方面。县城市场、超市100%建立进货索证索票制度；乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台账制度。
三是餐饮消费整治方面。彻底解决县城餐饮经营单位无证照经营问题；食堂和县城的餐饮单位100%建立原料进货索证制度；杜绝使用病死或死因不明的畜禽及其制品，杜绝使用有毒有害物质加工食品。
为全面专项整治的各项任务，我们拟采取如下措施：
一、建立组织机构，切实加强领导。为确保专项整治行动的顺利进行，县卫生局决定成立由局长任组长、分管副局长、县卫生监督所所长任副组长，其他相关人员为成员的全县食品卫生安全专项整治工作领导小组，具体负责专项整治行动的组织领导，督查督导，协调解决专项整治行动中存在的问题。
二、制定工作方案，落实工作目标。按照专项整治行动的任务和工作目标，结合我县食品卫生安全管理工作的实际，制定切实可行、行之有效的专项整治实施方案，以确保全县食品卫生安全专项整治行动有计划、有步骤的开展，使整治行动收到实实在在的效果。同时，要建立起比较完善的目标管理体系，对专项整治工作实行目标管理，将专项整治行动的各项任务和工作目标，逐项分解、落实到单位和个人，落实到具体的产品和生产经营者。
三、采取有力措施，实行标本兼治。本着立足当前、着眼长远、标本兼治的原则。一是查，抓住重点产品、重点单位和重点区域，开展拉网式检查。对生产经营者违法违规使用原料、辅料、添加剂的行为，要从源头上采取断然措施，坚决纠正和查处。二是治，对违法行为要坚决处罚，不符合规定的要限期整改，问题严重的要坚决取缔。同时，要加大对全县食品市场的日常监管和巡查力度，对违法行为严重要依法处理，并列入“黑名单”，予以社会曝光。三是管，严格按照《食品卫生法》、《食品卫生许可证管理办法》※※市实施办法等相关法律法规和规章的规定，严格食品卫生行政准入许可，严格各个环节的全过程监管。四是扶，在强化食品卫生行政执法监督管理同时，扶持好企业，扶持好产品，引导、鼓励大企业，帮助小企业、小作坊提高生产经营水平。五是建，建设食品放心社区、放心乡镇和放心食品企业。总之，要把专项整治与加强全过程监管结合起来，把执法与制度建设结合起来，把行为整治与行业自律、诚信体系建设结合起来，使每一项工作措施既能很快见到实效，又能发挥长远的作用，收到长远的效果。
谢谢大家！
县卫生局局长在全县产品质量和食品安全专项整治工作会上的发言