工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位，武威等地集中开展的学校食堂、建筑工地食堂专项整治活动成效明显；二是加强索证索票管理，白银、平凉、庆阳、酒泉等地严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，食品原料采购行为得到进一步规范；三是加大熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节的监督检查力度，兰州市启动餐饮具消毒、早餐等十个专项整治取得阶段性成绩；四是以少数民族地区、农村地区、城乡结合部和砖茶习用地区、习用餐馆为重点，甘南、临夏、定西等地集中开展了餐饮服务环节供售砖茶情况的专项整治；五是继续深入开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂活动，按照省食品安全委员会的部署，启动新一轮餐饮服务环节食品添加剂专项整顿，开展了餐饮服务环节亚硝酸盐使用情况的调查；六是深入6市11县，开展了餐饮服务环节食品、保健食品整顿工作专项督查，掌握情况，查找问题，完善措施，推动工作。
保健食品安全整顿方面，主要开展保健食品品种摸底调查，对全省保健食品生产企业进行全面调研和日常监督检查，规范生产行为；对国家局稽查局通报的涉嫌添加西药的保健食品生产企业进行了现场调查及抽验；对声称减肥果类保健食品在全省范围内开展了调查；加大广告检测力度，打击保健食品冒充药品行为，规范保健食品的生产销售及广告发布秩序。通过各项重点监督检查工作的有序开展，进一步规范了餐饮服务环节、保健食品市场秩序。
二、目前工作中存在的主要问题
我省餐饮服务食品安全专项整治工作虽然取得了初步成效，但存在不少问题和不足：一是有的地方面对机构改革等待观望，向政府和上级主管部门汇报和信息报送不及时主动，业务培训、能力建设未跟进，底数不清，措施不力，监管工作力度有所削弱；二是整治工作开展情况极不平衡，大部分市州制定了实施方案，全面启动整顿工作，少数地方进度缓慢，整治力度不够；三是机构改革过渡时期食品药品监督机构监管能力与承担的任务极不适应，人员严重不足，尤其是技术人员缺乏，开展整治工作困难很大；四是经费保障困难，大部分市、县没有专门经费支持专项整顿工作；五是技术支撑不健全，监督检验工作开展难度大，影响整顿工作效果。
三、下一步要重点抓好的几项工作
最近，国家局下发了《关于开展餐饮服务食品安全整顿阶段性检查工作的通知》，对整顿工作提出了新的要求。各级食品药品监管部门要以这次会议为契机，认真贯彻落实全国和省上食品安全整顿工作电视电话会议精神，按照卫生部门的统一部署，查找问题，改进不足，克服困难，开拓创新，扎实工作，确保完成各阶段的工作任务，着力抓好六方面的工作：
一是进一步强化责任意识，从保稳定、保发展的工作大局出发，提高认识，统一思想，振奋精神，切实增强餐饮服务食品安全整顿工作的责任感和使命感，集中精力大力抓好专项整顿工作，在工作中锻炼队伍，提高能力，真正做到起好步、快入门、保安全。要在当地政府的领导下，按照职能分工，切实履行好法定监管责任，确保机构改革过渡时期各项工作不松、不断、不乱，保证专项整顿及今后各项工作顺利开展。
二是要积极向当地政府汇报专项整顿工作中存在的问题，争取当地政府和各方面的支持，协调解决在人员力量、经费保障、技术支持等方面存在的实际困难，确保完成各项目标任务，确保整顿工作取得预期效果。
三是要对辖区的餐饮服务单位进行全面的调查摸底，分门别类建立企业监管档案，实行动态管理，在明年年底之前，全省市县基本建立餐饮服务基础数据库，初步实现餐饮服务