各乡镇、办事处食品药品监管领导小组、市食品安全监管领导 小组各成员单位：
为加强春节期间食品安全监管，保障人民群众的身体健康和饮食安全，规范食品市场秩序和维护社会稳定，各乡镇、办事处和各部门要高度重视，切实做好节日期间食品安全工作，确保广大人民群众过一个欢乐祥和的节日，春节前后，各乡镇、办事处、各部门要集中时间，集中力量，开展食品安全检查，现就我市春节期间的食品安全监管工作有关事项通知如下：
一、高度重视，加强领导，周密部署节日期间食品安全工作
各乡镇、办事处和各部门从思想上高度重视，绝不可麻痹大意，要以“三个代表”重要思想统揽全局，树立科学发展观，坚持以人为本，执政为民的理念，切实加强领导，统筹部署，加强对薄弱环节的监管力度，制定严密措施，落实责任，加强对食品生产、经营、餐饮企业的巡查力度，不留辖区内监管死角，扎扎实实地做好春节期间食品安全工作，严防春节期间发生重大食品安全事故。
二、突出重点，密切配合，开展春节期间食品安全大检查
各部门要结合实际，根据春节期间食品消费的特点，把节日期间消费量大的酒、糖果、饮料、大米、面粉、水果、蔬菜、水产品、肉制品、保健食品和儿童食品等节日消费量大，安全隐患多的食品，作为重点检查品种。
重点抓好四大环节的监督检查。
（一）加大对农畜产品的查处力度。严密监管和打击果蔬农药残留、畜产品“瘦肉精”、违禁药物滥用和水产品药物残留超标等行为，重点查处销售危害人体安全的病死肉、注水肉、私宰肉、未经检验检疫的各种肉品、非法使用化学物质加工的禽类制品、使用保鲜剂和化学品保鲜加工的水果，劣质大米或变质粮食加工的粮食制品，以及各种使用变质原料、质量低劣原料和超标使用食品添加剂加工的产品、水产品和畜产品。要加强禽类养殖、屠宰的监督检查力度，使消费者都能放心地购买禽类食品，丰富农贸市场。
（二）加大对食品生产环节的监管力度。严格审查食品生产加工企业的环境、生产设备、加工工艺流程、原材料把关和包装要求等条件，对食品实施出厂前强制检验。严厉查处无证、无标准生产假冒伪劣食品的违法行为，以城乡结合部、市场周边、农村集贸市场为重点区域，果断取缔无证照加工劣质食品的“黑窝点”。
（三）加大对食品流通环节的监管力度。食品流通环节重点抓好市场食品准入，检查食品经营流通领域的进货检查验收、索票索证、购销台帐等市场准入制度的执行情况，打击各种以节日为由促销过期霉变、假冒伪劣食品的违法行为，维护节日期间食品市场秩序。充分发挥_____投诉举报平台作用，及时处理群众食品安全方面的举报和投诉。加强对食盐市场的监管。
（四）加大对餐饮消费环节的监管力度。针对近年来部分群众在宾馆饭店过年和节日期间进行婚庆的特点，加大对供给年夜饭、婚宴等大量供餐的餐饮单位卫生情况进行巡回监督检查。同时，要加大对农村自办酒席户的食品卫生指导工作，避免食物中毒事件的发生。
尤其针对当前的突出问题，“注水肉”、“三无”食品以及“陈化粮”、“地沟油”、“工业盐”等非食用原料的监管，采取联合行动，集中治理此类食品安全问题。
根据农村节日食品市场农民维
权难度相对较大的特点，把儿童食品及农村食品市场整治作为重中之重，保证在节日期间对农民申诉举报及时受理和处理，切实保护农村广大消费者的合法权益。
各乡镇、办事处及市食品安全监管领导小组要在_月__至__日开展食品安全联合大检查。乡镇、办事处和开发区自行组织检查。城区检查由市食品安全监