文县长在县食品安全协调委员会
第一次会议上的讲话
（2005年12月28日）同志们：
在2006年元旦春节即将来临之际，西充县食品安全协调委员会今天在这里召开第一次全委会，研究西充食品安全工作。县食品安全协调委员会成立以来，在工商、质监、卫生、食品药品监管等职能部门的共同努力和协调配合下，完善了各项规章制度，明确了各成员单位职责，开展了“十一”黄金周食品安全和“注水肉”等一系列专项整治行动，打击了食品生产和流通领域的违法行为，极大地降低了我县食品安全事故，人民群众的食品消费安全感进一步增强。在此，我代表县政府向大家表示真诚的感谢。为了进一步加强我县食品安全工作，我讲下面几点意见：
一、看清形势，提高熟悉
这几年，我县没有出现大的食品安全事故，成绩来之不易，这是我们工作的主流，应予充分肯定。但是，对当前食品安全存在的问题，绝不能掉意轻心。当前我县食品安全方面还存在着许多问题：一是源头污染没有完全禁止。乱用农药、化肥，以及掺加激素等药物的问题仍然比较突出。二是加工环节掺杂使假，使用违禁添加剂，生产有毒有害食品问题屡禁不止，无证生产、不符合条件生产食品的问题也还比较严重。三是食品市场存在以假充真，以劣充好的问题。尤其是农村市场不规范，存在很多食品安全隐患。四是消费环节食品卫生状况令人担忧。宾馆、食堂、酒店卫生治理薄弱，小吃店、大排档卫生状况令人堪忧。这些问题的存在说明，尽管我们做了大量的工作，但是食品安全方面还存在不少的问题。
对这些问题，我们必须保持清醒头脑，保持高度警觉。食品安全，人命关天，责任重大。食品安全工作抓得好不好，从根本上说，是我们能否贯彻落实“三个代表”重要思想，能否落实好“立党为公，执政为民”的具体体现，这是关系到人民群众最根本的生命安全问题。我要非凡提醒同志们考虑一个问题，新一届党中心、国务院大力推进安全生产“问责制”，食品安全出了问题也要追究责任。我作为县食品安全协调委员会副主任，感觉压力很大，“食品”二字加在食品药品监督治理局，他们也感觉压力大、责任重。食品安全涉及方方面面，但综合协调任务在食品药品监督治理局。县政府具体负责就是蔡县长、我和在座的各位，我们都是责任人。所以，我希望同志们对当前食品安全问题，宁可把问题看得多一点、重一点，这样有利于工作的推进。取得的成绩是主流，但成绩是过去的，随时还可能出问题。非凡是在当前很多体制问题、机制问题未得到解决的情况下，稍不注重，稍微松懈一点，就可能出问题，甚至出大问题。所以希望同志们一定要保持清醒的熟悉。
二、明确分工，强化责任
食品安全是一个系统工程，涉及方方面面。按照国务院、省、市、县关于食品安全工作的文件规定，各个部门大的责任是非常明确的。农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质监部门负责食品生产加工环节的监管，将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划分质监部门；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂消费环节的监管；食品药品监督治理部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。大的职责界定已经非常明确，希望大家按照界定职责抓好各自工作。今后若出问题就严格按照这个职责来分析原因，追究责任。在明确责任后，希望大家互相支持，相互配合。这项工作涉及部门太多，是一个系统工程，从生产环节，流通环节到消费环节，每个环节可能有几个部门都会管。一旦出问题很可能就在环节之间的交叉点，我们不能疏忽。食品安全协调委员会办公室是具体工作部门，希望办公室的同志辛劳一点，综合情况，及时发现问题，提出问题，