为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实食品卫生责任制，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》的规定，制定本制度。
一、对学校食品卫生负有监管责任的学校的主要负责人和直接管理责任人不履行或不正确履行食品卫生职责等失职行为，造成学校发生食物中毒事故的，应当追究行政责任。
二、学校的主要负责人是指负责全面管理的校长、分管安全工作的副校长。直接人责任是指具体负责学校食品卫生管理的总务主任、食堂负责人、相关岗位责任人。
三、责任追究包括行政责任、经济责任和刑事责任。经济责任和行政责任追究参照现行干部、职工管理办法，结合学校规章制度分别由当地政府、教育行政部门以及学校实施。
四、行政责任追究应当坚持公开、公正原则，做到有错必纠、处罚适当、教育与惩戒相结合。
五、有下列情形之一而发生事故的，应当追究学校主要负责人的行政责任：
（一）未设立专职或者兼职食品卫生管理人员的；
（二）未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的；
（三）未落实上级检查整改意见而造成事故的；
（四）学校食堂未取得卫生许可证的；
六、有下列情形之一，应当追究学校总务主任、食堂负责人的行政责任：
（一）学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的，以及未按规定安排从业人员进行食品卫生知识培训的；
（二）对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，未按要求的时限进行整改的；
（三）瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效控制措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的；
（四）没有执行国家相关法律法规以及国家政策规定的而造成事故的；
（五）未定时检查学校食品卫生安全，发现隐患未及时向相关领导报告而造成事故的；
七、有下列情形之一的，应追究相关岗位责任人的行政责任和经济责任：
（一）采购员：必须向供应商索要采购的相关证件（卫生许可证、检验合格证等），严把食品质量，杜绝“三无”产品和霉烂变质食品进入学校，若因采购员对食品质量把关不严，造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失二倍的罚款。
（二）验收员对采购回来的食物逐一清点入库，既要验收数量，又要验收质量，对不符合卫生安全的食品不予验收入库，若验收把关不力，造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失一倍的罚款。
（三）保管员对验收入库的食品要离地隔墙分类摆放，做到先进先出，若保管员失职导致食品霉烂变质或被污染造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失的二倍的罚款。
提高防范意识，按时开关好操作间、营业间的锁，不定期加强对食堂周围的巡逻，严防投毒事件的发生，若工作