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酒业市场研究报告

 
一、中-高档白酒竞争格局简析
1.       品牌号召力依次为口子(代表产品5年口子窖)、迎驾(代表产品银星)、家酒(代表产品普家)。
2.       主导品牌旗下亚主流产品:迎驾金星、水晶家、40°和谐家、 口子御尊、徽风皖韵。
3.       边缘性品牌:**/种子、皖酒系列。
4.       边缘性产品:迎驾古坊/娇子、高炉红家、古井原浆酒。
5.       目前,市场竞争状况大致如下:口子5年稳中有升;迎驾银星上升迅猛,金星潜心培育;高炉普家酒店/流通渠道下滑明显,商超仍然强势,和谐家酒店小盘推广力度增大;**/种子冲锋陷阵,但表现一般;皖酒中高系列淡化严重;古井原浆定位偏高,生死难以预料。综合来说,市场20**年格局变化最为突出的是高炉普家的下滑和迎驾银星的兴盛。
6.       因迎驾、古井、口子三大巨头持续加大在高端酒的培育,将会带动安徽地产酒高端化的消费潮。但反观种子酒业、晥酒、高炉等企业却仍停留在中高档的份额争夺上,战略高度上稍有滞后。
二、市场竞争特点分析
1.       成功品牌调性的核心要素均为“情感+品质”诉求。以口子、迎驾、高炉为代表。单一诉求品质的品牌发展后劲堪忧(如**、古井)。
2.       口子在公关团购渠道优势最明显,并保持了“酒店终端做形象、终端前移做销量”的营销战术,形象终端在口子称为“必拿店”,如“金满楼”之类。
3.       迎驾采用厂家直控和分销商协管的方式,主抓核心餐饮,小盘占有率稳居第一,对其他品牌在一定程度上进行了封锁。
4.       高炉普家淡化酒店小盘运作后,强势地位被提价后的迎驾银星取代;另两款主打产品(水晶家/和谐家)尚未成功,导致整体市场份额严重萎缩。
5.       中高档白酒市场机会主要有三个:一是普家下滑带来的中档补位(迎驾已经有同价位古坊产品上市,但未大力度运作);二是稍高于5年口子的领导价位培育(迎驾金星、和谐家正在有所企图);三是口子5年与迎驾银星之间进行细分价位的培育。
6.       **在市场投入很大,包括品牌传播资源、买进店资源、促销员资源、盒内奖资源,所选择客户也极具实力,虽然有一定的成长率,但是,仍然处于被动销售的状态,没有形成真正的热销态势。
三、**市场简析
最近笔者对零售渠道进行调研,主要问题汇总如下:
附1:参考信息——服务员/促销员反应:
1)       “向消费者推荐大概有50%的成功率,常客、回头客也有,但总体来说较少”;

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