学起。
很快该学的东西都学会了接下来就是熟练的过程。培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了师傅的指导之下。
按照规格及时送上。看似简单，工作是根据收银员们需要的薯条。可是实际操作中我却碰到大麻烦。当时正值用餐高峰，而那两天优势薯条买一送一优惠券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝。由于刚才位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，根本来不及及时提供薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，简直要喊救命了幸好师傅及时帮忙，才是供应恢复了正常。
便是肯德基的主要工作—收银的培训。薯条位的培训通过之后。
1．欢迎顾客光临
2．顾客点餐
3．建议性销售
4．重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额
5．配餐
6．重复点餐内容，收银并找零
7．呈递餐饮，感谢顾客的光临
3、遭遇champs
肯德基全球推广的“champs”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为：
ccleanliness保持美观整洁的餐厅；
hhospitality提供真诚友善的接待；
aaccuracy确保准确无误的供应
mmaintenance维持优良的设备；
pproductquality坚持高质稳定的产品；
sspeed注意快速迅捷的服务。
每个月公司都对餐厅的champs状况进行打分。因此，检查人员也被称为champs，同时他还有一个中文名字——神秘顾客。因为检查人员是以顾客的身份来餐厅进行检查。员工甚至管理组都不知道他是谁，也不知道他什么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点，并坐上一段时间，从而给出餐厅champs的成绩。
4、注重团队精神
要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是学校做考卷，记性不差。死记硬背不能解决实际问题。第一次上柜台的不但收银七步去完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有了重复点餐。
开始有师傅带着，接下来的就是上机进行练习。和师傅一起一对一的模拟，后来必须自己单独面对顾客。
要从各方面提升自己的专服务水平，虽然已经经过培训可以单独接受工作了但是仅仅通过短暂带训时间练习的和其他收银员的差距还很大。所以店长要求我以后的工作时间里。为自己定如下计划：
肯德基是快餐食品，1众所周知。强调速度是一个重要的特点。作为餐厅的服务员，位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。
这个“快”字不再是粗略的定性词语，肯德基。而被赋予了确定的量化标准—顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了三、四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是绝对不能用“新人”来作为解释的所以提升速度是面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通