编者按：本文主要从协助食堂主任切实搞好食堂饮食卫生，健全制度，加强检查。严格防止食物中毒事故发生；协助食堂主任督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作，并有书面考核记录；协助食堂主任掌握本食堂的粮食用量，节约用粮，妥善安全保管，杜绝浪费现象；督促各班组长进行成本核算，并掌握盈亏情况，了解主副食品、调味品等供应情况，对食堂主任助理应聘演讲稿进行讲述。其中，主要包括：学习业务知识，提升业务能力。作为一名食堂主任助理，必须熟悉食堂各项工作的流程、学习主任及各位领导的管理经验、学习食堂师傅们的优秀品质，特别是他们吃苦耐劳、乐于奉献的精神、与时俱进，开拓创新，具体材料请详见：
各位领导，各位评委，大家上午好！
我首先感谢各位领导给我这次竞聘的机会,感谢评委在百忙之中抽出时间来给我讲评，感谢大家对我的信任和支持。根据要求，今天我的演讲就包括两个部分：
工作认识：
常言道：“民以食为天”，为全校两万多名师生员工撑起一片天的重任就落到了我们饮食服务中心工作人员的肩上了，可谓责任重大。而作为一名食堂主任助理，身上的担子也不轻，他的工作，就我个人看来主要包括以下几方面：
一、协助食堂主任切实搞好食堂饮食卫生，健全制度，加强检查。严格防止食物中毒事故发生。
二、 协助食堂主任督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作，并有书面考核记录。
三、协助食堂主任掌握本食堂的粮食用量，节约用粮，妥善安全保管，杜绝浪费现象。
四、督促各班组长进行成本核算，并掌握盈亏情况，了解主副食品、调味品等供应情况。
五、协助食堂主任合理安排食堂的劳动力，做到按需设岗、按劳分配、公正合理，建立食堂工作秩序。开足窗口，减少排队现象。
七、参加学生伙管会活动。经常听取教职、学生对食堂工作的意见建议，并采取措施加以改迸。
八、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路：
此，我只能简要地介绍了一下我的初步想法和打算，当然，我还不能提出一个完整的食堂主任助理的工作方略，但已经明确了今后努力的方向，希望能以工作实绩相报，尽早的从一名学生转化为一名工作人员，不辜负各位的厚望。
第一、摆正位置，当好助手。我会尊重食堂主任的领导，尊重饮食中心及后勤集团的各位领导，不越权，不越位；积极思考，结合自己做学生时的想法及工作后的实际经历，向主任及中心领导建言献策；团结食堂的所有员工，协助主任做好管理工作，在原则制度和人性化管理找到一个良好的结合点，努力营造一个融洽的工作氛围，构建一个和谐的工作环境，共同做好食堂工作。
第二、加强学习，提高素质。
学习主要分以下几个方面：
1. 学习业务知识，提升业务能力。作为一名食堂主任助理，必须熟悉食堂各项工作的流程，
包括原材料引进，安全卫生的检查，红白案食品的制作过程等等。虽然不能样样精通，
但对各项的基本流程一定要清楚，从大局上能够整体把握。从基层做起，从最基本的做
起。
2. 学习主任及各位领导的管理经验。尽管做学生时曾学习过管理理论，尽管做学生干部时
也积累了些经验，但这些相对于食堂主任助理实际工作的需要是远远不够的。各位领导特别是主任们长期从事饮食管理积累的丰富经验是我学习的最好教材，可以让我少走弯路。
3. 学习食堂师傅们的优秀品质，特别是他们吃苦耐劳、乐于奉献的精神。虽然做为从农村出来的孩子，自幼就具备了吃苦的精神，虽然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想准备，但是实践才是检验真理的唯一标准，唯有