各位领导各位嘉宾同志们：
大家好。在党工委管委会的高度重视下，“市清真食品制作大赛”今天在这里隆重开幕了，这次活动是提升市清真饮食业发展水平的一件大事。值此，我谨代表市委市人民政府致以诚挚的祝贺！向光临今天仪式的各位领导各位嘉宾表示热烈的欢迎！
“国以民为本，民以食为天”，餐饮业是一个与人民生活关系很密切的传统行业。而丰富多彩的清真饮食文化又是中华饮食文化宝库中的一块瑰宝。新疆作为一个少数民族地区，有广阔的市场需求支撑，为清真饮食市场发展奠定了坚实的基础。的清真饮食烹饪技艺独特，菜肴味美色香实惠，凉皮子臊子面红烧鹅等特色清真小吃响誉全疆，成为三产业发展的一个亮点。市作为回民族的聚居区，清真饮食是地方特色文化的重要组成部分，做优做强清真饮食业是我们传承发扬地方特色文化的一个重要方面。为此，市委市人民政府一直以来高度重视清真餐饮业的发展，把做大做强清真餐饮业作为今年加快第三产业发展的一项重点工作来抓，根据现有清真餐饮业的发展现状，决定把稻香路打造成为清真饮食一条街，鼓励引导有特色上规模的餐饮业主落户稻香路，形成品牌效应，推动我市清真餐饮业的快速发展。
举办这次清真饮食评选活动，目的就是要通过大赛，挖掘出一批有代表性的特色清真美食，促进我市清真餐饮业逐步走向标准化规范化品牌化，努力提高清真菜肴在全疆乃至全国的知名度，进而推动第三产业的快速发展。
此次大赛，我们做了大量的准备工作，今天前来参赛的40家餐饮业主是报名参赛的380余家经过预赛选出的优胜者，他们将参加面点和烹饪两大类的比赛，通过比赛将评选出市清真饮食行业的“十佳菜肴”“十佳名小吃”“十佳清真餐饮名店”等三十个奖项。“一支独秀不是春，百花竟放春满园”，希望大家在这次大赛中能够互相交流，互相切磋，互相学习，推动我市清真饮食业不断迈上新水平。
最后预祝此次活动圆满成功。预祝各位参赛选手取得优异的成绩。谢谢大家！