今年以来，我县食品安全工作在县委、县政府的高度重视和有力领导下，在各乡镇和各食安委成员单位的共同努力下，取得较好成效，食品生产、流通和消费各环节安全监管进一步加强，全县食品安全形势进一步好转，没有发生重大食品安全事故，人民群众饮食安全得到有效保障。举世瞩目的北京奥运会开幕在即，****项目即将落地，今天，我们召开食安委成员单位联席会议，部署食品安全工作，意义重大。下面，我就做好奥运会期间食品安全工作和下阶段任务讲几点意见：
一要全力确保奥运会期间食品安全。2009 年北京奥运会是全国乃至全世界一件重大活动，办好这届奥运会和残奥会是全社会的共同期盼，做好这期间的食品安全工作意义特别重大。各级各部门一定要增强政治意识、大局意识和责任意识，高度重视奥运会和残奥会期间食品安全工作，切实加强组织领导，明确责任，针对容易出现问题的环节，深入分析原因，及时采取有效措施，加强安全监管，决不能因为食品安全监管出现问题而影响全县和谐稳定大局。
各级各部门一定要严格按照各自工作职责, 进一步加强食品安全整治，及时发现和消除食品安全隐患。奥运会和残奥会期间，食安办要牵头组织农业、质监、工商、卫生等部门开展联合执法检查，努力形成监管合力，营造食品安全良好氛围；经贸部门要继续加强猪肉质量安全整治，加大打击私宰和收购销售病死猪等不法行为的工作力度；农业、海洋与渔业部门要加大农产品、水产品质量监管力度，重点加强蔬菜农药残留的检测、动物疫情监控和对上市畜禽产品的检验检疫；质监部门要加强生产环节监管，坚决查处和取缔非法食品生产加工窝点；工商部门要以农村集贸市场、城乡结合部为重点区域，加强对食品商场及超市、食杂店等食品流通环节的监管，严厉打击无照经营等违法行为；卫生部门要突出抓好各类企业、建筑工地食堂食品卫生安全监管，确保农民工饮食安全，严防奥运会期间出现任何食品安全事故，努力为人民群众迎奥运、看奥运、庆奥运创造平安、和谐、健康的良好环境。
二要扎实推进治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”。进一步抓住“五类产品，一个行业”治理重点，明确治理工作目标，严格按照县政府办下发的工作方案要求，落实工作责任：经贸部门要重点开展治理畜牧业产品污染，进一步规范定点屠宰厂(场) 建设, 完善进场验收交接登记、肉品品质检验、销售等台账，加大执法力度，依法取缔非法屠宰厂（场）和经营网络，确保县城区生猪定点屠宰率达100%；要与农业部门配合，加强动物防疫和疫病监控，加强生猪“瘦肉精”等药物残留监控；与工商部门配合，建立健全肉品进货销售索证索票制度，禁止未经检疫或检疫不合格的肉品上市销售；要加强酒类流通管理，推行酒类流通备案登记和酒类批发使用随附单制度，确保酒类质量安全。农业部门要重点开展治理种植业产品污染，推进农产品产地环境监测预警系统建设，继续做好第一批全国无公害蔬菜生产示范基地、第二批全国蔬菜出口示范县和省级杜浔蔬菜标准化生产示范区建设，推进农产品标准化生产；要加强农产品投入的监管，加强农产品批发市场质量安全监测，加大检查执法力度，开展农民技术员、农药经销商和农户安全经营、用药技术培训，指导科学合理用药，严禁使用高毒农药，严格控制产销环节蔬菜农药残留。海洋与渔业部门要重点开展治理水产品污染，巩固和深化水产标准化养殖示范区、健康养殖示范场建设，积极推进优质水产品在县城区销售, 提高优质水产品的市场占有率；要加强水产养殖环节渔药使用监管，规范养殖产品用药制度，抓好水产品质量检测站建设, 开展水产品生产环节药物残留和贝类产品有毒有害物质抽检，严厉打