选择、购置电梯、空调设备、电脑管理软件、洗衣设备、厨房设备、清洁设备、清洁剂等设备、用品时，必须把提供相应的培训作为合同的一项主要条款，要求厂商代表为饭店进行设备、用品的使用与保养培训。
4）其他人士。饭店还可聘请一些其他人士作为兼职培训员，如聘请各级旅游行政管理部门的有关领导讲授饭店业的发展现状与趋势；旅游涉外饭店星级评定员讲解星级评定要求；公安局的干警进行饭店治安教育；消防队的武警官兵示范消防设备的正确使用、遇火警时的应急处理；卫生防疫部门的官员讲解饭店卫生方面的知识与要求；银行工作人员传授假钞鉴别技巧；化妆品经销商或促销者举办化妆美容讲座，等等。
三、兼职培训员的要求。饭店内、外部兼职培训员对饭店自行组织的培训的成功起着关键的作用。一名称职而优秀的兼职培训员必须具备下列条件：
1）乐于从事培训工作。一个人只有喜欢一项工作，才会有工作的热情，也才会将工作做得出色。培训工作也不例外。
2）具有良好的语言表达能力。培训是人与人之间的一种沟通和交流，是一种经验共享，其目的是通过一定的方法将一定知识和技能传授给受训者。这就要求兼职培训员必须具有良好的语言表达能力，在授课过程中，兼职培训员应以简明、通俗易懂的语言，层次分明、条理清楚地使受训者明确学什么、有何要求、怎么做、为什么要这样做，等等。
3）熟悉培训内容。兼职培训员只有非常熟悉培训内容，才有可能为受训者释疑解惑。如兼职培训员在进行饭店客房进房程序培训时，应熟知并熟练掌握进入客房的标准做法及其原因，才能在培训过程中进行详尽的讲解和准确的示范。
4）富有实践经验。饭店业是一个实践性很强的行业，要想确保培训效果，就要求兼职培训员具有丰富的饭店实践经验。一般而言，兼职培训员的实践经验与培训效果成正比。
5）要虚心、好学。兼职培训员的授课对象是富有社会经验和实践经验，并处于饭店服务与管理工作第一线的员工，他们在许多方面可能要比兼职培训员更强，所以，兼职培训员应谦虚谨慎，要多向受训者学习，以其之长补己之短，真正做到教学相长。
6）善于调节课堂气氛。受训者的文化程度、受培训程度、年龄、性别、背景、工作经验、对培训的认识和态度各异，接受新观念、新知识的速度也各不相同，所以，兼职培训员在培训过程中应密切关注受训者，观察其反应和注意力动向，一旦发现问题，即应随时调节课堂气氛。娴熟的培训技巧和幽默感是其中之重要手段。
7）具有安排时间的能力。每期、每次培训的时间都很有限，所以，兼职培训员在培训过程中应能充分利用培训时间，根据培训目标、内容、时间等把握进度、讲解要点，圆满完成培训任务。
此外，饭店还应注意对受训员工进行合理的利用，从而调动员工参与培训的主动性与积极性，使饭店职业培训的效果体现于饭店的日常服务与管理工作之中。
尽管饭店职业培训工作的难度较大，但只要各方重视，形成制度，内容适当，方法得当，脚踏实地，常抓不懈，就一定能达到通过培训提高员工素质、提高服务质量、增加宾客满意程度的目标与要求，从而使饭店在激烈的市场竞争中吸引更多的客源，提高饭店的经济效益。
饭店兼职培训员制度