经营项目、投资开发模式比较单一。品位不高，只局限于餐饮、棋牌、钓鱼等，休闲娱乐和观光农业等旅游产品的深层次开发还处在起步阶段；传统饮食的地方风味不突出，丰富的土特产资源、制作工艺等尚未挖掘到位，缺少体验、休闲项目，游客参与性不强，逗留时间未有效延长；较完整的产业链和产业体系尚未形成，难以满足不同层次游客的消费需求；特色文化内涵的挖掘和开发不足，产品之中没有充分将地方文化和民俗风情有机融入，乡土气息、乡村风情、人文景观、风土人情、民俗文化特色等原生态、原创性文化未能得到较好展示。
3管理机制不够完善。管理相对粗放、涣散，服务质量待提高。资金投入不足。服务质量不高，从思想观念到基础设施建设普遍缺乏完美、优质的理念；从业人员整体素质不高，服务技能欠缺，与接待城市游客的服务需求形成较大的反差；品牌意识淡薄，各类资源和要素未能得到整合利用，市场＋协会＋农户”模式和公司化管理的机制还未真正形成；农户与消费市场之间的信息传递不畅，农家乐主要依赖熟客的口碑宣传，网络等新型传播方式运用较少。
三、对策和建议
“农家乐”发展要紧紧围绕建设第二生活区、打造全国旅游名县的目标。找准旅游业与新农村建设的结合点，按照“政府主导、市场引导、农民自愿、管理规范、突出文化”思路。充分发挥旅游业的关联带动作用，促进全县农家乐健康发展，拉动城乡消费，繁荣农村经济，促进农民增收。
1统筹规划。稳步推进“农家乐”有序发展。坚持以乡村为依托，科学引导。以食宿为主业，以生态为主题，以满足需求、休闲娱乐、优质服务、增效增收为目标，精心编制可操作性强的农家乐”发展具体规划，并将“农家乐”发展纳入全县“十二五”旅游发展总体规划，纳入新农村示范建设范畴，与农业产业化经营、乡村环境治理结合起来，实行合理布局，有序发展。按照层次性、多元化的错位发展思路，结合县域旅游规划功能区划分，统筹规划发展一批“一村一品”一户一特”农家乐”特色乡村（集群点）加快形成区域特色明显、功能布局合理、文化内涵丰富的农家乐”发展格局。
2挖掘文化。努力提升“农家乐”整体水平。坚持以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、赏农家景、购农家物、享农家乐”为主要建设内容，凸显特色。充分开发农业旅游、生活体验、绿色饮食、乡村度假等多样化功能，突出农村天然、朴实、绿色、清新的环境氛围，尽力展现乡村魅力，避免走“公园化、景区化”道路。要以“农”为根、以“家”为形、以“乐”为魂、以“富”为本为主攻方向，以差异和特色确定主题，以民俗和建筑体现风格，以淳朴和温馨营造氛围的思路，深度挖掘“农家乐”发展内涵，重点培育具有“八大特色”特色环境、特色建筑、特色饭菜、特色餐具、特色住宿、特色商品、特色民俗、特色体验）农家乐集群和农庄。要将乡村的自然风光、农村生活体验、趣味劳动、民俗文娱节目相结合，挖掘地道的农家文化和乡土风味，提供面向不同消费层次的休闲旅游项目，通过打牛子（陀螺）碰腿（斗鸡）童子拜观音、六子充、丢方等各种体验式和打渔鼓、扭秧歌、舞龙狮、唱二黄等互动性的农家节目，进一步展示农村婚嫁、耕作农具、古家具等民俗风情和农耕文化。要整合乡村休闲游与生态旅游、溶洞古镇游、科考探险游等资源，走农、绿（自然生态）农、俗（民俗风情）农、古（千年古镇）农、工（工业园区）结合的路子，促进不同资源的共融互补和各景点的联动发展。
3加强宣传。努力拓展“农家乐”市场空间。将农家乐旅游作为延长游客在柞活动时间、领略乡土文化的一种旅游产品，打造品牌。强化整体促销，通过电视、报纸、广播、