同志们
集中收听收看了全省食品平安工作电视电话会议。下面，刚才。就贯彻落实会议精神，切实做好全市食品平安工作，再强调4点意见。
一、责任重大。
食以安为先。食品平安关系到人民群众的身体健康和生命安全，民以食为天。构建和谐社会、坚持以人为本的具体体现。让人民群众在饮食上能够更踏实更放心，某种意义上是社会最起码的底线。党中央、国务院，省委、省政府以及市委、市政府都高度重视食品平安工作。近年来，全市通过开展多种形式的专项整治，扎实推进食品卫生监管，取得了一定的效果。但是从全国和全省的食品平安情况来看，当前的形势依然严峻。劣质奶粉、苏丹红、瘦肉精、毒韭菜、毒豇豆等频繁曝光的各种假冒伪劣食品，屡屡造成一些重大恶性事故；注水猪肉、毒大米、假酒、假鸡蛋、地沟油等事件也是时有发生。就而言，一方面省内、国内的食品平安事件，也有不同程度的呈现。另一方面我自身还存在一些单薄环节和问题：农产品、畜产品存在农药和个别投入品使用不当；食品平安进展不平衡，特别是监管工作还有一些漏洞和盲区；个别食品生产加工企业规模小、基础差、人员素质低；农村监管力量尤为单薄；特别是夏季即将来临，食物中毒发生的可能性不时加大，使食品安全的监管工作更加繁重。踏实、放心饮食，人民群众生活和生存的基本保证，各级政府一定要高度重视，以对党和人民高度负责的态度，切实抓好人民群众的健康平安和食品安全。
二、紧抓载体。
全市以创建“食品平安市”为载体，近年来。制订了工作任务、目标、措施。要积极、有序地扎实推进创建工作的队伍建设、监管机制、检测能力和硬件建设，特别是要突出不同时期的重点，搞好专项整治，把创建“食品平安市”作为加强食品平安的重要载体去推进各项工作。根据当前食品平安的单薄环节和重点工作，再强调4个方面：一要加强日常监管。要在食品的生产加工及流通领域全过程建立无缝隙的监管网络，突出重点品种、重点企业、重点区域，强化种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮服务等环节的日常监管力度，特别是加强对腐竹、三粉、畜牧产品等重点监管产品和城乡结合部、农村等重点监管区域的监管。二要推进专项整治。深入开展食品平安大检查活动，加大对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的整治力度。严把农产品、水产品、畜产品质量平安关，加强初级农产品源头污染控制，实现食品平安监管“从农田到餐桌”全过程覆盖。三要抓好单薄环节。农村要实现监管工作的重心下移，加强农村食品平安“两网”建设，提高农村食品平安监管水平。要加强对城中村、城郊村、城边村等城乡结合部等食品初级加工企业聚集区域的监管。四要严防食物中毒。夏季是食物中毒的高发期，一定要加强对食品小企业、小作坊、小食品店、食品摊贩的监管，消除食品平安隐患。要加强对农村集贸市场、中小学食堂、职工食堂、市区路边烧烤的监管，特别是学校食堂要作为监管重点，严防夏季食物中毒。
三、明确责任。
必需严格落实食品平安责任体系。要依照属地管理、谁主管、谁负责”原则，食品平安工作任务艰巨、责任重大。地方政府对食品平安负总责，各职能部门各司其责。要统筹安排监管力量，完善监管体系，加强统一领导。食品生产企业是食品平安第一责任人，企业负责人要认真落实食品平安生产责任制。要建立健全食品平安责任追究制度，严格落实，实行倒排机制，对因工作不力，出现食品平安问题的地方政府、职能部门以及从业人员要严肃追究责任。
四、完善机制。
依照“标本兼治”原则，要认真研究、找准食品平安监管的单薄环节