干个休息亭,便于客人休息。
⑤、走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具。
3、休闲古亭:
①、简单、仿古格调,以竹或木材为材料。
②、休闲亭要雅致,让客人有种一看就想逗留的感觉。
③、亭内设有娱乐设施,如:射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等。
④、亭内摆设少许干花或盆景。
⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅,有种层次感。
⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。
4、大众休闲区(消费区):
①、桌、椅要舒适,便于移动;
②、台与台之间距离不要太过于拥挤;
③、休闲区地面不要太滑,水泥地即可;
④、台上设识别台牌,烛光、及水吧产品价格表(普通);
⑤、休闲区灯光暗调,饰彩灯更佳。
5、娱乐区(舞台区):
①、舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛;
②、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛;
③、背景画设计趋于前卫,最好与酒吧文化有关;
④、灯光设计,色彩丰富;
⑤、整个酒吧音响设备要到位。
6、绿化区:
①、绿化区以种植植物、草皮为主,让客人有种回归自然的休闲感觉,它是本酒吧一大卖点;
②、绿化面积不宜太大,因为它只是一种装饰,休闲区可以适当增多,毕竟本酒吧趋向于大众化;
③、绿化区需要一个特别的景点,有主次之分,让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化;
④、绿化区管理也很重要,最好有人管理;
7、停车场:
①、对每个餐饮行业来说,停车场其实也起了非常大的作用;
②、停车场容纳量要大,车辆出入口有秩序、保证安全;
③、有专人看车人,让客人能安心饮酒聊天。
8、卫生间:
①、对于露天吧空间大的缘故,洗手间要够用;
②、卫生间布置不要过于普通,要有一定的国外厕所文化,要从小投资中展示非凡风格。
③、卫生间清洁要搞好,餐饮行业最注重卫生。
六、酒吧服务人员:
①、 管理人员:有责任心,处事能力强且细心,善于观察与处理;且交际广,促销点子多且实用,能够掌控整个酒吧运作。
②、 水吧吧台人员:调酒及技艺精湛,因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器;操作熟练,速度快且不容出错单。
③、 服务员及服务生:五官端正、形象好、谈吐大方。
④、 陪酒小姐:青春靓丽、社交、推销能力强;能留住顾客。
⑤、 保安人员:工作认真、务实,善于调解纠纷。
⑥、 清洁工:工作认真,不怕脏、不怕累。
七、娱乐项目:
1、 大屏幕投影:精彩足球赛(世界杯、欧洲杯、甲a、甲b)直播、美国大片播放、国际重大新闻直播等。
2、 助兴歌舞表演、小型个唱会、相声等文艺节目演出。
3、 即兴点歌、卡拉ok大奖赛。
4、 客人才艺展示(报名即可)。
5、 互动、竞
