酒店总经理春节团拜会讲话
持自重、自省、自警、自励、做一个让酒店放心、让员工满意的管理者,以实际行动树立良好的企业形象。明确每一层管理人员的责、权、利形成直线指挥 系统和信息反馈系统,避免管理中互相推诿扯皮等现象发生,大力弘扬求真务实、埋头苦干的工作作风,不搞形式主义、不做表面文章、集中精力抓好工作措施的落实。从根本 上提高决策能力和工作效率。特别是对酒店经营管理的关键问题应议而即决、决了即行,否则一事无成。
2、做好人员招聘、录用、管理、培训
(1)招聘和录用一些高素质和的员工,要以一些大中专院校联系,充实到酒店之中;
(2)中层以下管理人员要定期进行述职,接受员工的监督和考核。
(3)员工要在长期地、不间断培训和实践中,接受考核,实行未位淘汰制、树立危机感。
3、逐步建立符合本酒店经营的管理模式,使管理形成制度化、标准化、程序化和规范化。
4、实施名牌战略,争创名牌企业
(1)产品创名牌:客房环境创名牌、餐饮菜肴创名牌;
(2)服务创名牌:大力倡导微笑服务、用心做事、客人想到的我们要做好,客人没想到的我们要做到;
(3)管理创名牌:能过不懈努力,争取年底前完成四星级酒店的评定,明
总之,实施名牌战略的目标是:不求最大,但求最好。
5、努力开拓市场,不断寻求酒店经济增长点
(1)独辟蹊径、做大蛋糕。从目前情况看、酒店占有天时、地利、人合,发展空间很大。但是必须要到市场经济的残酷性,酒店不能站在滕州光看滕州,必须做好市场的外延即向周边城市拓展,也就是店以滕州为中心,向四周幅射,开辟和储备新的客源,不断扩大市场份额。
(2)强化营销控制、谋求领先,这是酒店发展的关键所在。做好市场分析、制订年度预算目标,时间是关键。通过市场和信息系统营销,对市场占有率及财务分析、销售分析、盈利分析、宾客满意率分析与评估手段、不断改进和调整自我,使酒店永远领先市场。
(3)根据酒店整体功能的完善,重新调整市场定位,产品定位和价格定位。
6、实行目标责任制
今年酒店将经营指标、 成本费用控制指标,廉政建设、安全生产分别与各部门管理人员签订责任状,实行挂钩考核,安全生产、廉政建设将一票否决。
7、搞好成本控制,挖 潜增效
由于对成本 核算未引起重视,造成一定数量物品流失、破损,能耗量大。今年要把讲成本、讲核算、控潜增效提到议事日程。各部门有针对性研究提出具体措施。酒店今年对各部门测算消耗定额进行独立考核,今年一定要见成效,向节约要效益,把增收节支放在突出位置。
8、强化财务管理、严格财务制度,在聚财用财上下功夫
酒店的效益在于对成本控制和对费用的监 控。今年财务管理的重点仍然是对各经营部门加强成本核算和利润核算,对二线部门物资管理、费用开支等监督 。搞好计划、盘活资金。规范收支程序、健全规章制度。聚财是用财的保证。财务部重要的任务是利用各种渠道、多种形式,正当途径、千方百计筹措、回笼资金、保证装修改造和经营之需。要拓宽采购渠道、完善采购程序、努力在保证质量、降低价格上下功夫。进一步树立财务在经营工作中的核心地位,切实提高财务的计划能力和保障能力。
9、抓 好各项安全工作,坚决杜绝安全事故苗头
安全是酒店工作中的头等大事,“安全责任重于泰山”,建立三级安全责任制,人人都是安全检责员。
春节座谈会讲话
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